Oliwki Kalamata, pochodzące z regionu południowego Peloponezu w Grecji, noszą chronioną unijnym certyfikatem PDO nazwę tej odmiany. To oznacza, że termin „Kalamata” może być używany wyłącznie do określania oliwek pochodzących z tego konkretnego regionu.

Owoce oliwek Kalamata są duże, naturalnie ciemnobrązowe, o gładkim miąższu. Zbierane są nieco później niż oliwki zielone, gdy owoce są już praktycznie dojrzałe. Dlatego zbiory Kalamaty są prowadzone ręcznie, aby uniknąć uszkodzeń owoców.

Oliwki Kalamata są jedną z najbardziej popularnych odmian oliwek stołowych na świecie. Docenia się je za niepowtarzalny smak z dymnymi aromatami, nutami czerwonego wina i owoców, co sprawia, że są uważane za królową śródziemnomorskich oliwek. Ze względu na ich wszechstronny smak świetnie sprawdzają się jako składnik wielu śródziemnomorskich przepisów, idealnie komponują się z wykwintną deską serów, a przede wszystkim doskonale uzupełniają autentyczną sałatkę grecką.

Nefeli stawia na czysty skład, eliminując konserwanty!