Sałatki to doskonały sposób na zdrowe i lekkie posiłki, które dostarczają organizmowi niezbędnych witamin i minerałów. Jednak to, co często decyduje o smaku sałatki, to sos. Niestety, gotowe sosy dostępne w sklepach często zawierają dużo kalorii, tłuszczu, cukru i sztucznych dodatków, które mogą zniweczyć nasze wysiłki w dążeniu do zdrowego stylu życia. Dlatego warto nauczyć się przygotowywać niskokaloryczne sosy do sałatek samodzielnie. Poznaj nasze porady i przepisy.
Trzy podstawowe zasady tworzenia dietetycznych sosów do sałatki
Wybieraj zdrowe tłuszcze
Tłuszcze są niezbędne do przyswajania witamin A, D, E, K. Wybieraj tłuszcze roślinne, które dostarczą cennych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, takie jak oliwa z oliwek, olej lniany, olej z awokado czy olej z orzechów. Unikaj natomiast tłuszczów nasyconych i trans, których najwięcej znajduje się w przetworzonych produktach. Mogą one negatywnie wpływać na nasze zdrowie.
Stroń od cukru i soli
Gotowe sosy często zawierają duże ilości cukru i soli, których spożywanie w nadmiarze może prowadzić do nadwagi i problemów zdrowotnych. Zamiast tego, używaj naturalnych przypraw i ziół, takich jak czosnek, cebula, zioła prowansalskie, bazylia, oregano czy kolendra, aby dodać smaku swoim sosom. Takie dodatki nie tylko wzbogacą smak potrawy, ale także dostarczą dodatkowych korzyści zdrowotnych, jak działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne.
Używaj świeżych składników
Świeże składniki nie tylko poprawiają smak sosu, ale także dostarczają więcej wartości odżywczych. Przygotowując sosy bezpośrednio przed podaniem, możemy mieć pewność, że zachowają one swoją świeżość i pełnię smaku oraz podbiją wyrazistość sałatki.
Kilka prostych przepisów na dietetyczne dressingi do sałatek
Nie wiesz, jaki wybrać sos do sałatki będąc na diecie? Zastanawiasz się, jak zrobić niskokaloryczny sos do sałatki? Przedstawiamy kilka prostych przepisów na dietetyczne dipy do sałatek, które odmienią jej smak. Nasze propozycje są zdrowe, łatwe do przygotowania i pełne naturalnych składników.
Sos jogurtowy do sałatki fit z ziołami
Składniki:
- 1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1/2 pęczka koperku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Jogurt przełóż do miseczki. Czosnek przeciśnij przez praskę, posiekaj drobno zioła. Dodaj do jogurtu razem z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie widelcem lub trzepaczką. Podawaj schłodzony.
Łączna kaloryczność – około 92 kcal na całą porcję
Fit Sos do sałatki cezar
Składniki:
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- łyżka startego parmezanu
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Czosnek oraz sól i pieprz zetrzyj na gładką masę w moździerzu. Dodaj jogurt oraz sok z cytryny i wymieszaj. Na koniec wsyp starty parmezan. Jeśli sos wydaje się za gęsty, można dodać odrobinę zimnej wody.
Łączna kaloryczność – około 61 kcal na całą porcję
Sos musztardowy do sałatki fit
Składniki:
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Zmieszaj jogurt, musztardę, miód i sok z cytryny w miseczce lub słoiku. Dopraw solą i pieprzem. Przechowuj w lodówce, a przed użyciem ponownie wymieszaj.
Łączna kaloryczność – około 118 kcal na całą porcję
Sos miętowo-koperkowy w wersji light
Składniki:
- garść świeżej mięty
- garść świeżego koperku
- 2 łyżki gęstego jogurtu
- sól i pieprz
- opcjonalnie ½ ząbku czosnku
- opcjonalnie łyżeczka siemienia lnianego
Przygotowanie:
Zioła drobno siekamy i mieszamy wraz z jogurtem solą oraz pieprzem. W razie potrzeby możemy doprawić wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Na koniec dosypujemy siemię i mieszamy.
Łączna kaloryczność – około 60 kcal na całą porcję
Fit dressing do sałatki z wykorzystaniem gotowych produktów Tasti.pl
Sklep internetowy Tasti.pl oferuje wiele pysznych i zdrowych sosów, które świetnie sprawdzą się jako baza do dietetycznych dipów i fit dressingów do sałatek. Oto kilka naszych smacznych propozycji:
- Pesto z bazylii – połącz 2 łyżki pesto z 1/4 szklanki jogurtu greckiego, 1 łyżką soku z cytryny i 1 łyżeczką wody. Dopraw solą i pieprzem. Świetnie pasuje do sałatek z grillowanym kurczakiem. Łączna kaloryczność sosu – około 170 kcal.
- Sos tahini – zmieszaj 1 łyżkę pasty tahini z 2 łyżkami wody i 1 łyżką soku z cytryny, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dodaj odrobinę mielonego kminku i szczyptę papryki w proszku. Wymieszaj i podawaj do sałatek z kaszą i warzywami. Łączna kaloryczność sosu – około 100 kcal.
- Ajvar – wymieszaj 1/4 szklanki pasty ajvar z 2 łyżkami oliwy, 1 łyżką octu jabłkowego i 1 łyżeczką musztardy Dijon. Dopraw solą i pieprzem. Rewelacyjny do sałatek z pieczonymi warzywami. Łączna kaloryczność sosu – około 100 kcal.
Jak dopasować sos do rodzaju sałatki?
Wybór odpowiedniego dietetycznego sosu do sałatki zależy od jej składników. Do sałatek z delikatnymi liśćmi, takimi jak sałata, szpinak czy rukola, najlepiej pasują lekkie sosy przygotowane na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny oraz świeżych ziół, takich jak bazylia, tymianek czy natka pietruszki. Taki zdrowy sos do sałatki podkreśli delikatny smak składników, nie przytłaczając ich.
Sałatki z makaronem, ryżem lub kaszą dobrze komponują się z gęstszymi, kremowymi sosami, np. na bazie jogurtu naturalnego, tahini lub zmiksowanego awokado. Dodatek musztardy, czosnku lub płatków drożdżowych nada im wyrazistości i pomoże związać składniki sałatki w spójną całość.
Z kolei do sałatek z grillowanym mięsem lub rybą warto wybrać sosy o intensywnym smaku i aromacie. Świetnie sprawdzi się sos vinaigrette z dodatkiem musztardy Dijon, sosu sojowego lub anchois. Dobrym wyborem będzie też dressing jogurtowo-czosnkowy lub na bazie oliwy, soku z cytryny i świeżych ziół, które przełamią smak mięsa lub ryby.
Dietetyczne sosy do sałatek owocowych
Sałatki owocowe najlepiej smakują z lekkimi, orzeźwiającymi sosami, które podkreślą naturalną słodycz owoców. Idealną bazą będzie jogurt naturalny lub kozi, który można zmiksować z miodem, sokiem z cytryny lub pomarańczy oraz świeżą miętą czy tymiankiem. Taki dressing świetnie sprawdzi się w połączeniu z sałatką z truskawek, melona, mango czy winogron.
Niezależnie od rodzaju sałatki, domowe sosy do sałatek fit pozwolą cieszyć się jej pełnią smaku bez wyrzutów sumienia. Dzięki nim zdrowe odżywianie stanie się czystą przyjemnością! Wypróbuj nasze przepisy na niskokaloryczne sosy do sałatek i podziel się wrażeniami. Smacznego!
