W misce z ciepłą wodą rozpuść miąższ kokosowy, intensywnie mieszając.

Do miski dodaj sypkie składniki i zmiksuj lub wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.

Odczekaj ok. 10 min – w tym czasie rozpocznij nagrzewanie patelni. W zależności od wielkości patelni użyj 1 lub 2 łyżek oleju kokosowego. Olej uzupełniaj w trakcie smażenia.

Do ciasta dodaj pół łyżeczki octu jabłkowego lub soku z cytryny i przemieszaj.

Łyżką stołową nabierz ciasto i przełóż na rozgrzany tłuszcz, wyrównując brzegi.

Smaż z obydwu stron, do uzyskania karmelowego koloru.

Przed smażeniem kolejnej porcji racuchów przemieszaj ciasto. Jeśli zgęstniało, dodaj min. łyżkę wody.

Racuchy układaj obok siebie i przykryj, aby nie wysychały.

Co czyni go bezkonkurencyjnym:

Nasze racuchy mają wyjątkowo korzystne proporcje białka roślinnego (ponad 15,5% wartości odżywczej i 6% RWS ) przy obniżonym poziomie węglowodanów ( o ponad 30%) w stosunku do tradycyjnych racuchów. Dzięki temu polecane są nie tylko dietach z nietolerancjami określonych składników czy specjalistycznych dietach zdrowotnych (celiakia, diabetyczna, Hashimoto) ale również w dietach sportowców i dietach związanych z redukcją wagi. Jednym słowem dla wszystkich osób które szczególnie powinny zwracać uwagą na to aby ich dieta była uzupełniana o składniki ważne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Dla kogo:

wegan i wegetarian

osób z nietolerancją glutenu, kazeiny, laktozy i jaj

osób na dietach wykluczających

osób aktywnych i sportowców- jako źródło białka i bogate w błonnik

odchudzających się

diabetyków

na diecie Hashimoto

paleo.