Ocet balsamiczny z Modeny 6% IGP Passione Di Famiglia 250 ml Monari Federzoni
Gęsty i aksamitny! Perfekcyjne wyważony, łączący nuty słodkie i kwaśne! Od pokoleń wytwarzany według tradycyjnej, rodzinnej receptury!
Ten wysokiej jakości ocet balsamiczny ma wyjątkowo dużą gęstość (1,33 w porównaniu do 1,06 pozostałych octów). Wynika to z wysokiego procentu ugotowanego moszczu winogronowego, który jest używamy do jego produkcji.
Wysoka gęstość nadaje produktowi również przyjemną słodycz i może być stosowany jako dodatek do świeżych owoców np. do truskawek, a nawet jako polewa do lodów.
Doskonale komponuje się z gotowanymi i surowymi warzywami, risotto, długo dojrzewającymi serami, carpaccio z mięsa i ryb.
Ocet znany jest od starożytności jako przyprawa i środek konserwujący do mięs, ryb i jarzyn, a przyprawianie potraw octem pobudza przemianę materii. Od tysiącleci ludzie używali octu do pielęgnacji ciała, dodając go do kąpieli oczyszczająco- pobudzających. Takich kąpieli zażywała sama królowa Kleopatra.
