Le pepe Linia bałkańska (pindżur, ajwar) to dwie wyśmienite pasty inspirowane kuchnią i przysmakami Bałkanów.
Cechą wspólną tych dwóch past jest bakłażan i papryka, różnica polega na proporcjach, sposobie przygotowania i dodawanych przyprawach. Na Bałkanach są stałym elementem każdej spiżarni z szeroko rozwiniętym wachlarzem zastosowań. Z pewnością nie pożałujesz wprowadzenia ich do swojej diety. Obie pasty świetnie sprawdzą się jako dużo bardziej aromatyczny, pełnowartościowy i zdrowszy substytut ketchupu. Osoby lubiące eksperymentować w kuchni nie będą miały problemu ze znalezieniem dla nich zastosowania. Past można używać do marynowania różnego rodzaju mięs i warzyw, podkręcania smaku zup i sosów, jako dipu, a kiedy nie masz czasu na gotowanie potraktuj je jako gotowy sos do makaronu. Proste składy, bez zbędnych dodatków są gwarancją nienagannej jakość i smaku.
Pindżur – sos bałkański 340 g Le Pepe
Czysty skład, bez konserwantów!
Składniki: pieczona średnio ostra papryka, blanszowana papryka, cebula, bakłażan, czerwone rozdrobnione pomidory, olej słonecznikowy, cukier, sól, czosnek, pietruszka, papryka pepperoni ostra, substancja konserwująca: kwas octowy.
Pindżur jest najbardziej rozpowszechniony w zachodniej części Bałkanów, a oryginalnie receptura pochodzi z Macedonii. Różnica między ajwarem, a pindżurem polega do dodaniu pomidorów do tego drugiego. Jeśli chodzi o finalny smak potrawy, pindżur jest przeważnie łagodniejszy w smaku od ostrego ajwaru.
Pastę pindżur Le Pepe można po prostu zjadać z chrupiącym pieczywem, z grillowanym mięsem, albo podkręcać smak dodając kilka łyżek pindżuru do gulaszu, czy warzywnego leczo.
