Trufla letnia – cała w zalewie 13/17g Sacchi!
Trufle, uważane za jedne z najbardziej ekskluzywnych grzybów jadalnych na świecie, sprawiają, że makaron Fettuccine staje się prawdziwym rarytasem.
Ich wysoka cena wynika z sezonowej dostępności i trudności w uprawie. Trufle potrzebują specjalnej gleby o odczynie zasadowym, odpowiedniej wilgotności i obecności liściastych drzew. Zbieranie dziko rosnących trufli to również wyzwanie, wymaga doświadczonych zbieraczy oraz specjalnie wyszkolonych świń czy psów, zdolnych wyczuć zapach trufli schowanych pod ziemią.
Wszystkie te elementy sprawiają, że trufle są uznawane za towar luksusowy. Jednak nawet mała ilość trufli potrafi nadać potrawom niepowtarzalny smak. Dodają charakteru potrawom mięsnym, kremowym risotto, włoskiej pastom czy daniom na bazie jajek. Połączenie trufli z prawdziwym masłem i świeżym chrupiącym pieczywem przeniesie Twoje kubki smakowe na kulinarne wyżyny. To wyjątkowe doznania kulinarnego luksusu.
Sacchi Tartufi
Firma i marka Sacchi Tartufi powstała w 1986 roku, od tego czasu specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości produktów gastronomicznych, gdzie kluczową rolę odgrywa jedna z najbardziej cenionych bulw na świecie – trufla.
Proces dążenia do doskonałości zaczyna się od starannej selekcji trufli pochodzących z obszaru o idealnym mikroklimacie i bogatej tradycji uprawy. Obszar ten to Acqualagna, w Gola del Furlo, pomiędzy Urbino a Pesaro. To jedno z niewielu miejsc we Włoszech, gdzie cenne owoce trufli mogą być zbierane przez cały rok. Pod ziemią, schowane przed światłem słonecznym, w symbiozie z korzeniami drzew, rosną trufle Białe, charakterystyczne dla regionu, Bianchetto i Czarne, w odmianach letnich i zimowych.
Niezwykła staranność w zachowaniu charakterystycznych cech bulw zaczyna się już od momentu zbioru, a następnie obejmuje procesy mycia, suszenia i całego przetwarzania, aż po transport i dystrybucję. To gwarancja niezawodnej jakości produktów Sacchi Tartufi.
Selektywność w laboratorium marki osiągnęła perfekcję poprzez zrównoważenie tradycji z nowoczesną technologią, szacunek dla wysokich standardów jakości i miłość do rzemiosła.
Koordynacja całego procesu produkcji, od selekcji i oczyszczania najlepszych trufli, przez sterylizację, aż po pakowanie, pozwala na utrzymanie organoleptycznych cech tego cennego owocu i podkreślenie jego wyjątkowej osobowości.
Każda pozycja w rozległym i stale rozwijającym się asortymencie marki jest manifestacją szacunku dla historii, kultury i pasji do ziemi, z której pochodzą te cenne bulwy o niepowtarzalnych walorach smakowych.
Dążenie do najwyższej jakości produktów oraz priorytetowe traktowanie potrzeb klientów zaowocowały imponującym rozwojem marki. Dlatego też codziennie produkty Sacchi Tartufi są wybierane przez delikatesy, supermarkety, restauracje i dużych dystrybutorów nie tylko w Europie, ale także na rynkach azjatyckich, Ameryce Północnej i Południowej. Wszystko to dzięki najlepszym odmianom świeżych trufli i recepturom, które zachwycają od pierwszego spróbowania i z pewnością zaspokoją podniebienia wszystkich miłośników tych wyjątkowych produktów o wieloletniej tradycji gastronomicznej.
